Khi biết mình bị bệnh tiểu đường, một chế độ ăn uống hợp lý đồng thời kiêng cử một số loại thức ăn là điều mà người bệnh nên làm. Trên thực tế, hải sản là loại thực phẩm dinh dưỡng đối với những người bình thường, nhưng đối với những người mắc bệnh tiểu đường, liệu có nên ăn hải sản hay không?
Khoa học đã chứng minh, ăn cá giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường
Theo nghiên cứu được công bố tại một trường Đại học của Tây Ban Nha, cá chứa rất nhiều loại axit béo không no omega-3, loại axit này giúp cải thiện khả năng kháng insulin trong cơ thể con người, đây cũng chính là nguyên nhân mắc bệnh tiểu đường ở con người.
Không chỉ ở Tây Ban Nha, một công trình nghiên cứu mới nhất ở Nhật cũng đã chứng minh, 25% số người tránh được bệnh tiểu đường nhờ ăn cá. Trong số 25% đó, tỷ lệ nam giới thường xuyên ăn cá sẽ tránh được nguy cơ mắc bệnh tiểu đường gấp 0.73 lần so với những người không ăn cá hoặc ăn ít cá;
Nếu như bạn cần TƯ VẤN điều gì hãy điền tại đây:
Các loại hải sản người bệnh tiểu đường có thể ăn được
Người bị bệnh tiểu đường nên ăn các loại cá có nạc, các loại thủy hải sản như tôm, cua, ghẹ,mực, cá mực… nên hạn chế ăn các loại thịt có mỡ nhiều, chỉ nên ăn thay thế bằng dầu thực vật để bồi bổ sức khỏe.
Cách chế biến một số món ăn hải sản cho người bị bệnh tiểu đường
- Cá mực xào chung với hành tây
Chuẩn bị: Cá mực tươi, hành tây, gừng tươi, rượu, gia vị, mì chính…
Cách làm: Đem tất cả các loại nguyên liệu rửa sạch và thái miếng từng lát nhỏ, cho dầu vào chảo, phi với hành tây cho thơm, sau đó bỏ tỏi, gừng vào xào cho đến khi nào thấy nguyên liệu có mùi thơm và chín. Tiếp tục đổ cá mực vào, xào liên tục cho đến khi nào chín rồi, cho các loại gia vị đã chuẩn bị vào chảo.
- Bánh lô hội cá mực
Chuẩn bị: Bột mì, bột lọc, cá mực, lô hội, rong biển, mì chính và các loại gia vị
Cách làm: Lột vỏ lô hội, ướp chung với đường rồi đem rửa sạch, tiếp đến, lấy cá mực đem ướp chung với muối, mì, bột mì và lô hội trộn đều. Sử dụng vở làm từ bột lọc, cuộn nhân trong, bỏ hết vào nồi hấp, trộn chung các loại mì chính, gừng, tỏi vào để có mùi thơm thoang thoảng.
Tiểu đường là căn bệnh nguy hiểm, người mắc bệnh tiểu đường sẽ thường xuyên có các dấu hiệu như khát nước liên tục, tăng cân nhanh chóng, mờ mắt và mệt mỏi…. Để tránh mắc phải bệnh tiểu đường, tất cả chúng ta nên kiêng ăn các loại thực phẩm như đường, mía, bánh kẹo, nước ngọt, sữa, mỡ động vật, cơm, bún, phở, mì….
Nguyễn Thị Hồng Tươi
